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Archive for the ‘salgadinhos de festa’ Category

Croquete de carne

 Ingredientes:

300 g de carne moída
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
sal a gosto
ovo e farinha de rosca para empanar
óleo para fritura

 Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a salsinha, a hortelã, a farinha de rosca e o sal. Misture bem com uma colher e, em seguida, sove a mistura até desgrudar das mãos. Com a massa modele 15 croquetes pequenos. Empane os croquetes primeiramente no ovo e depois na farinha de rosca. Repita a operação, passando os croquetes mais uma vez pelo ovo e pela farinha de rosca. Aqueça bem o óleo em frigideira e frite os croquetes, aos poucos, por cerca de 15 minutos, ou até dourar de modo uniforme. Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva quente.

 Fonte: Revista Água na Boca 

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Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirado
3 ovos
1 xícara (chá) de queijo prato ralado fino
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de orégano desidratado
1 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
sal a gosto
1 ovo ligeiramente batido
Modo de Preparo:
Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e coloque o restante em uma panela. Adicione o leite, 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo por 5 minutos, ou até começar a ferver. Em seguida, junte a farinha de trigo e o sal de uma vez. Cozinhe, sem parar de mexer por 5 minutos, ou até obter uma mistura lisa e homogênea. Retire do fogo e acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte o queijo ralado, a cebolinha, a salsinha e o orégano e misture bem até obter uma massa homogênea. Ligue o forno à temperatura média. Unte as mãos com um pouco de manteiga e abra uma porção de massa. Coloque um cubo de queijo e feche a massa no formato de uma bolinha. Unte 3 assadeiras de 33 x 23 cm com a manteiga reservada e disponha as bolinhas. Pincele as bolinhas com o ovo e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar uniformemente.
Fonte: Revista Água na Boca

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